明胶厂家所生产的明胶是一种白色 、半透明、稍有光泽的薄片或粉末，由动物皮肤、骨骼、肌肉膜和肌肉魅力等结缔组织中的胶原蛋白降解。所以也叫动物胶和脂肪胶。
工业明胶无色至淡色，透明或半透明等。没有气味，没有气味。在冷水中吸水膨胀。溶于热水。溶解在醋酸中，不溶于乙醇。
食用明胶是做为食品添加剂管理的，食用明胶本身 很高，一般都不需要用量，也就不存在“过量”、“超标”使用的问题。
明胶用途：食用明胶。在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常做为胶凝剂、稳定剂化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。
生物膜原材料。国内外科学研究多的明胶基膜原材料主要是壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚酸-明胶共混膜以及聚乙烯醇-明胶共混膜等，这些混合材料大大提高了明胶的理化性质，使明胶基高分子膜原材料更加具有功能性。
机构修与替代。
机构工程学中以明胶基复合材质做为媒介支撑架原材料和信号分子是当前明胶厂家研究的热门之一。明胶溶液交联形成水凝胶，其中水为造孔剂，然后冷冻干燥形成多孔支撑架原材料，可以通过改变冷冻参数来调节孔隙率和孔径。针对机械修的不同要求，设计出了较为理想的明胶组织工程原料。
