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浅析明胶的特性

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浅析明胶的特性

发布日期:2020-08-22 14:16:42 作者: 点击:

明胶(Gelatin),一种生物大分子亲水胶体,是胶原蛋白一部分水解反应后的物质,它是一个具备一定相对分子质量遍布的多分散化管理体系,其相对分子质量遍布因加工工艺标准不一样而有一定的区别,并危害到明胶的物理化学特性。在不一样的主要用途中对其理化性质的规定也不一样。作为粘接剂应用时,关键规定粘合抗压强度。用以拍照、食品类、药业等行业时,则注重商品的纯净度。

特性:

(1)粘结性

明胶溶液属于高分子化合物溶液,具有高粘度的特性。高分子化合物的高粘度是由于分散相质点的网状结构引起的。因为高分子化合物往往具有较长的分子链,在溶液中容易形成网状结构,阻断流动液层的进路,破坏正常的流动,所以粘度就会加大。

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(2)易熔易凝性

即将热的明胶溶液逐渐冷 却(下降至约25℃以下),它就变得粘滞,然后形成半固体有弹性的胶冻(凝胶)。

(3)吸水性

随着水分子的不断进入,它的结构间隙也不断扩大。

(4)增感性

它具有一定的感光活 性,表现为以明胶制成的乳剂可以提高卤化银的感光速度。这是因为产品中含有微量的还原剂和硫化物等杂质,如硫代硫酸盐、连多硫酸盐、巯基嘧啶和巯基咪唑的衍生物等。

依据明胶具备易熔易凝的特点,因此在储存胶卷时还要留意防止高溫。由于高溫会使明胶熔融,导致影象形变。并且高溫还有益于黄曲霉菌等微生物菌种的生长发育繁育。

本文网址:http://www.rfnhj.com/news/489.html

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