明胶相信生活中大家都见到或者用到过，他可以帮助我们粘合一些物品。那么明胶是用什么原料制成的，明胶价格又受什么影响呢，我们一起来看看吧。

　　明胶，无色至白色或浅黄色透明至半透明微带光泽的脆性薄片或粉粒，几乎无臭，无味。相对密度1.3～1.4，不溶于冷水，但能吸收5～10倍重量的冷水而膨胀软化。溶于热水，冷却后形成凝胶。尚溶于醋酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液内。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有机溶剂。

　　比琼脂的凝固力弱，浓度5%以下时不凝固。通常以10%～15%的溶液形成凝胶。其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间沸煮，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，如再加热则变成且示和胨。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。存在于动物的皮、骨、软骨、韧带、肌膜、鱼鳞等中。

　　明胶可作增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。还可作酒类的澄清剂和疏水胶体的稳定剂。明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用做酒类、酒精的澄清剂。

　　相信大家看了以上的介绍会对明胶价格有一定的认识，并且对明胶的制作工艺也有了了解，我们可以根据明胶的原料来进一步判断明胶价格。