果冻胶，是不是从名字上听着像是一种吃的?No!No!这可不是一种吃的哦，作为一种粘合剂，因为固态时像果冻一样Q的弹性，故名字便由此而来。为了能够更好地发挥产品的作用，掌握正确的使用方法也是很重要的，那么你知道该怎样正确使用它吗?

　　果冻胶的正确使用步骤主要分为以下几步：

　　(1)溶胶、煮胶

　　因为啫喱胶、果冻胶的耐热性不同,分别溶胶可以加速溶胶。可用低于胶的最低耐受温度的温度煮5min,随时搅拌,防止焦壁。明胶的耐热性最差,不能超过82℃,魔芋胶不能长时间耐80℃以上的高温 。故选择煮胶温度为75℃,加热煮沸约10min,使胶完全溶解。

　　(2)混合

　　待胶液降到70℃时,按配方加入其他配料比如水果粉，蔗糖,混合加入时要搅拌至均匀,以免影响产品质量。

　　(3)过滤

　　用120目的滤布过滤,以除去其中微量杂质及泡沫,即制得透明澄清、黏滑的混合溶液。

　　(4)调配

　　混合胶液先采用水浴加热, 温度65℃,时间为20min。将柠檬酸等辅料分别用适量水溶解后加入,搅拌10min后取出。

　　(5)灌装灭菌

　　调配好的糖胶液在85℃下保持0min进行灭菌,然后趁热灌装及密封。

　　(6)冷却

　　灌装杀菌后强制水冷却即可得到果冻胶。

　　看了上面有关果冻胶正确使用步骤的内容，您是不是对于这方面有了更深的了解?希望能对您更好地使用带来帮助，请大家一定要仔细阅读哦。